在新一屆“東莞十大最受歡迎餐廳”評(píng)比活動(dòng)中，冠菌火鍋以37834票排名第五，被評(píng)為“東莞十大最受歡迎餐廳”。

此屆“東莞十大最受歡迎餐廳”評(píng)比活動(dòng)由東莞報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)，東莞市餐飲協(xié)會(huì)主辦，東莞市商務(wù)局承辦，投票過(guò)程嚴(yán)格遵行“公正、公開、公平”的原則，參與評(píng)選的餐廳涵蓋了東莞市幾十個(gè)最有影響力的餐飲公司，參與投票的人數(shù)多達(dá)數(shù)十萬(wàn)，其權(quán)威性、專業(yè)性和高覆蓋的特點(diǎn)使得它堪稱東莞美食界的奧斯卡！

入選東莞餐飲十大最受歡迎餐廳，冠菌靠的又是什么呢？

冠菌的創(chuàng)始人汪明先生來(lái)自于四川東北部的廣安，毗鄰火鍋之鄉(xiāng)重慶，從小對(duì)火鍋文化耳濡目染，在中學(xué)時(shí)就對(duì)火鍋產(chǎn)生了濃厚的興趣，并暗暗立下誓言，要將四川火鍋文化發(fā)揚(yáng)光大。

來(lái)到東莞之后，汪先生并未墨守成規(guī)，考慮到東莞的氣候環(huán)境和人們的身體體質(zhì)都與四川重慶有很大的不同。從此冠菌火鍋投入了十年竭誠(chéng)不變的研發(fā)調(diào)試當(dāng)中，始終如一，無(wú)怨無(wú)悔，讓一個(gè)來(lái)自于川渝的火鍋，逐漸為東莞食客們接受、喜愛并且追捧，這是何其難得啊。

我們回過(guò)頭來(lái)看冠菌這十年，從一家普普通通的肥牛自助火鍋店，逐漸成長(zhǎng)為一家擁有數(shù)家直營(yíng)店，加盟店上百，門店遍布全國(guó)的餐飲公司。

這其中成長(zhǎng)的源動(dòng)力又來(lái)自哪里？

我詢問(wèn)了冠菌總部公司的相關(guān)員工，又向門店的一些新員工咨詢了一些問(wèn)題。雖然，我依然無(wú)法了解這個(gè)公司的很多細(xì)節(jié)。但我似乎明白了，這個(gè)餐飲公司不斷成長(zhǎng)，不斷前進(jìn)的精神血脈。

那就是不斷革新。

從單一的火鍋口味，不斷調(diào)試增加，到現(xiàn)在已經(jīng)擁有四種完全不同的火鍋口味，包括骨湯味、麻辣味、菌湯味、香辣味，其中加入多種中草藥和香辛料，有祛溫，開胃的特殊功效；從原來(lái)簡(jiǎn)單的菜品自助、調(diào)料自助，到現(xiàn)在菜品展示區(qū)、自助飲料區(qū)、自助調(diào)味區(qū)、自助水果區(qū)、自助茶水區(qū)、自助點(diǎn)心區(qū)等六大自助功能區(qū)的形成；從原來(lái)的樣式單一的菜品和自助調(diào)料，到如今上百種菜品隨意挑選，各種主食、水果、甜點(diǎn)、飲料琳瑯滿目，目不暇接。

冠菌從一個(gè)稚嫩的自助火鍋店成長(zhǎng)為一個(gè)專業(yè)、高效、并不斷進(jìn)取的公司。今天獲此殊榮，也算得上實(shí)至名歸，更是無(wú)數(shù)與冠菌相伴成長(zhǎng)的菌絲們的共同努力的結(jié)果。

冠菌不會(huì)就此止步。變則生，不變則死。冠菌精神不死，則塔燈長(zhǎng)明。